Rebsorte: Barbera 100%

Weinherstellung: 13 -15 Tage Mazeration mit den Trestern, in dieser Periode wird der Most zur Temperatur von ca. 28-30° C regelmäßig umgepumpt und über den Tresterhut gespült. Vier Monate zur Verfeinerung in Fässern aus Eichholz mit Kapazität von 8000 Kg und Flaschenabfüllung in September.

Analytische Daten

Alkohol (% by vol.) 13.5
Ges. Säureinhalt (gr/l) 6.5
Trock- Extrakt (gr/l) 28.5