Rebsorte: Barbera 100%

Weinherstellung: 13 -15 Tage Mazeration mit den Trestern, in dieser Periode wird der Most zur Temperatur von ca. 28-30° C regelmäßig umgepumpt und über den Tresterhut gespült Verfeinerung in Edelstahlbehälter und Flaschenabfüllung in April.

Analytische Daten

Alkohol (% by vol.) 13
Ges. Säureinhalt (gr./l) 6.3
Trock. Extrakt (gr/l) 28.5