Vitigno: Barbera 100%

Vinificazione: Macerazione con vinaccia per 13-15 giorni con frequenti montaggi. Temperatura di fermentazione di circa 28-30°C.
Fermentazione malolattica entro dicembre, affinamento in acciaio fino a settembre (con periodici travasi) momento in cui viene messo in bottiglia.

Dati analitici

Alcool (% vol.) 14
Ac. Tot. (g/l) 5.80
Estratto secco (g/l) 29.6