Vitigno: Barbera 100%

Vinificazione: Macerazione con vinaccia per 13-15 giorni con frequenti rimontaggi. Temperatura di fermentazione di circa 28-30°C.
Fermentazione malolattica entro dicembre. Nel mese di gennaio travaso in barriques di Allier per circa 11-12 mesi, assemblaggio in vasca d'acciaio per circa tre mesi e imbottigliamento in maggio e successivo riposo in bottiglia per circa 4 mesi.

Dati analitici

Alcool (% vol.) 14
Ac. Tot. (g/l) 6.2
Estratto secco (g/l) 30.2